利用液体中各成分沸点的不同,加热气化,然后冷凝,以分离混合液的方法。此方法可除去杂质,取得较纯的液体。如石油可蒸馏成汽油、柴油、重油等。

液体被转变成蒸汽在冷凝回液体的过程称为蒸馏。被蒸出的液体称为馏出液,而原来的液体称为被馏物。蒸馏为蒸发及冷凝的结合。一般蒸馏的目的是纯化某一物质或把一混合物内的各个物质分离。如蒸馏水即是藉蒸馏方法除去水中非挥发性的杂质,而石油经蒸馏可提炼出汽油、柴油、燃料油及润滑油等。蒸馏法广泛地应用于化学分析,实验室研究以及制造许多化学产品。



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