身体肥胖不仅体形难看，而且还会带来很多疾病，如：三高、心血管疾病和癌症等等，因此很多人都急着减肥，但是由于对专业知识的缺乏，他们常常走入误区，如：他们采用晚餐不吃主食，专吃菜的方法来减肥。
他们认为主食是碳水化合物，是热量，是发胖的元凶，而晚上又要睡觉，怕主食里的碳水化合物在睡觉时变成了脂肪，所以他们晚餐不吃主食只吃菜。这种想法是完全错误的。不错，主食的主要成分确实是碳水化合物，而碳水化合物也确实是热量，但是主食是维持生命与健康的基础啊！
我们人所需的营养素百分之八十几都是靠主食来提供的，你晚餐不吃主食，如果是一餐两餐，你可能感觉不到什么，但是你减肥长期不吃主食，那么对健康的损害就很大了。
他们说：我中午吃了主食呀。你中午吃了主食，那是中午，晚上也必须吃，一天三餐都必须吃，为什么？因为一日三餐以主食为主是我们人类从远古时期经过几万年的逐步进化慢慢形成的，不是你想改就能改得了的。
我们的生理反应、机能和结构等等，都已经跟我们的一日三餐的主食形成了密切关系，如果你硬要反其道而行之，那么它就会出现紊乱、如：免疫力开始逐渐下降、功能退化和衰老加快等等，就好象我们的私家车，它原本是加汽油的，可你偏偏给它加柴油或煤油，违背了它的规律，那么这个车子肯定会出问题，并提前报废。
人也一样，必须顺从自古形成的饮食规律，该吃什么就吃什么，主食不是发胖的原因。从食物的营养成分上看：菜里的营养成分主要是膳食纤维、脂肪和蛋白质，而这些全部加起来也不到人体所需营养的百分之二十，也就是说，人体所需的百分之八十几的营养都需要通过主食来提供。
主食里不仅是提供能量，它还是人体六大营养素的主要来源。人体的健康和生命主要是靠它来维持，菜是起辅助作用的，经常晚餐不吃主食，那么人的免疫力和生理机能等，就会逐渐下降，随之而来的就是衰老加快，并提前死亡。
发胖的原因跟米饭和面食无关。中国有一句古话叫吃啥补啥。这句话是很有道理的。吃猪肚补脾胃，吃肉长肉，事实也确实如此，健美运动员要长肌肉就必须多吃牛肉、猪肉的瘦肉等肌肉型食物，因为它们含有丰富的蛋白质。
正常情况下，我们人发胖的原因只有两个：一个是缺乏体育锻炼或体力劳动，另一个就是荤菜吃多了。在改革开放前，一个人一个月只有几两肉吃，那时，每个人都能吃很多饭，可是全国都找不到几个胖子，
为什么那时吃那么多饭都胖不起来呢？而现在吃这么一点饭就胖成这样！就因为现在油水好，肉吃多了，如果你肉吃得很少也胖成这样，那就赶紧锻炼吧，跟主食没关系，多锻炼少吃肉，你一定会减肥成功，而且身体棒棒的！
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